Antrikot bonfile hangisi daha yumuşak? Entrecôte ve fileto. Biri yağlı ve hafif sert. Diğeri yağsız ve yumuşak. Entrecôte’yi ızgarada tuz/karabiberle pişirirseniz lezzetli olur, hiçbir şeye ihtiyacı yoktur, kendi kendine yeter. Antrikot yağsız mı? Pirzolalar ayrıca dana sırtından elde edilen et olan antrikotun bir kısmından da yapılır. Kürek kemiklerinin arasından alınan bir Türk lezzeti olan antrikot, et segmentinin en üstünde yer alır. Yağ oranı yüksektir ve bu nedenle çok lezzetlidir. Bonfile yağlı bir et mi? Fileto: Buzağının sırt ve arka kısmında bulunan bir parçadır. Hayvanın her iki yanında, biri sağda biri solda olmak üzere bulunan bir kas dokusudur. Toplam ağırlığı 1,5…
Yorum Bırak